有網(wǎng)友問可以用雞蛋腌制咸蛋嗎，今天就給大家講解一下可以用雞蛋腌制咸蛋嗎。
可以，但不建議。鴨蛋中含有大量的脂肪，將鴨蛋做成咸鴨蛋，蛋黃更容易出油，若將雞蛋腌制成咸蛋，不僅腌制的過程比較麻煩，而且雞蛋的蛋黃脂肪含量不高，除了不容易出油外，還容易出現(xiàn)蛋黃咸味不均勻的情況。
咸蛋：
咸蛋又稱腌鴨蛋、咸鴨蛋，古稱咸杬子，是一種中國傳統(tǒng)食品，以江蘇高郵所產(chǎn)的咸鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入咸鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油顏色紅而油多為上品。
咸蛋的生產(chǎn)極為普遍，全國各地均有生產(chǎn)，其中尢以江蘇高郵咸蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵咸蛋除供應(yīng)國內(nèi)各大城市外，還遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國，馳名中外。
以上就是可以用雞蛋腌制咸蛋嗎，希望對大家有所幫助。
