有網(wǎng)友問餃子皮上有黑點能吃嗎，今天就給大家講解一下餃子皮上有黑點能吃嗎。
不能。餃子皮上有黑點，是餃子皮滋生霉菌的表現(xiàn)，說明餃子皮已經(jīng)變質。這樣的霉菌屬于對身體有害的霉菌，菌絲不僅存在于肉眼可見的黑點部位，可能在餃子皮其他部位都有，若將部分黑點挖掉繼續(xù)吃，仍然存在危害健康的風險。
和面過一夜為何有黑點：
1、首先考慮，是不是掉了其他東西進去，比如說小孩子淘氣往盆里撒了煤灰或者芝麻之類的。
2、如果確認沒有掉東西進去，而且能夠確認面粉是比較新鮮的，沒有過期，那么可能因為直接小蘇打粉、酵母粉和面，蘇打粉有結塊顆粒，所以面團局部出現(xiàn)了黃褐色的點。
3、還考慮是面團發(fā)霉了。因為面團中含有豐富的淀粉和蛋白質，且含有水分，再加上發(fā)面一般放在溫暖的地方，給霉菌的生長、繁殖提供了條件，再加上面粉可能本身也不太新鮮了，出現(xiàn)發(fā)霉變質的可能性很大。
以上就是餃子皮上有黑點能吃嗎，希望對大家有所幫助。
