有網(wǎng)友問蘆筍焯水的好處，今天就給大家講解一下蘆筍焯水的好處。
1、去除草酸：蘆筍中含有草酸，進(jìn)入人體血液后很容易與鈣結(jié)合，生成草酸鈣在人體內(nèi)形成結(jié)石。而焯水則能去除大部分草酸。
2、保留維生素：焯水能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養(yǎng)大量流失，而且焯水后的蘆筍色澤艷麗、質(zhì)地脆嫩。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產(chǎn)地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會(huì)變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會(huì)讓蘆筍色澤偏白。
以上就是蘆筍焯水的好處，希望對(duì)大家有所幫助。
