有網(wǎng)友問(wèn)茭白焯水要過(guò)冷水嗎，今天就給大家講解一下茭白焯水要過(guò)冷水嗎。
要。茭白在焯燙斷生后溫度很高，放入冷水中迅速降溫晾涼，可以保持茭白的顏色，避免茭白顏色暗淡，還可以防止茭白變軟，保持其脆嫩的口感，放入冷水中晾涼還可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
茭白食用功效：
1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解煩而止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補(bǔ)虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3、茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。用于催乳。
以上就是茭白焯水要過(guò)冷水嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
