有網友問粽子可以用大米包嗎，今天就給大家講解一下粽子可以用大米包嗎。
可以，但黏性欠佳，可以將糯米和大米混合后再制作粽子。糯米具有很好的粘性，煮熟后，可使粽子也具有黏性，而且糯米還比較香甜，具有嚼勁。所以，在做粽子之前，先選擇質量較好的糯米，其中圓粒糯米會比長形的糯米更具有粘性和糯性。
粽子米怎么處理：
1、浸泡方法：糯米選擇好了之后，在煮之前，需要將糯米浸泡一段時間?？梢詫⒎庞?0°水溫中浸泡40分鐘左右，再瀝水半小時左右；或者是將糯米放于清水中浸泡，但時間最少要保證3小時。粽子米在浸泡的過程中，水會通過粽子細胞進入粽子里面，浸泡的時間越長的話，進入糯米細胞的水就越多，就會將糯米細胞壁撐破，從而可以將糯米的粘性完全的釋放出來，使做出來的粽子更具有粘性，所以如果想讓做出來的粽子好吃，浸泡糯米的時間不可過短，如果是泡個幾天的話，每天還需要堅持換2~3次水，以保證糯米不變質。
2、注意包裹：將浸泡的糯米，放入事先準備好的粽子葉中。在將糯米放入粽子葉中的時候，可以將粽子米混合一些自己事先調好的作料或者是其他的成分。包粽子要用繩子盡量的將其扎緊扎牢，以免煮的時候煮散了，使糯米散失一定的粘性、糯性。
以上就是粽子可以用大米包嗎，希望對大家有所幫助。
