有網(wǎng)友問吃青蟹要注意什么，今天就給大家講解一下吃青蟹要注意什么。
1.青蟹性寒，不可多吃，食用時需要搭配醋或姜等溫熱性物質(zhì)食用，以免造成脾胃寒涼。本身脾胃寒涼的人群更應(yīng)少吃。
2.青蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，食用的時候需要注意去除，不可以直接嚼食，將鰓、沙包、內(nèi)臟都食用下去了。
3.青蟹富含蛋白質(zhì)，不能食用死蟹、未熟透的蟹和煮熟很久的蟹，青蟹蛋白質(zhì)會在細菌的作用下產(chǎn)生尸胺和組胺等有毒物質(zhì)，食用于人體有害。
4.腹瀉的人群不應(yīng)食用青蟹，會加重腹瀉的情況。
5.青蟹中的蛋白質(zhì)含量很高，所以含有大量的嘌呤，有痛風或關(guān)節(jié)炎等病癥的人少吃，會加重痛風癥；關(guān)節(jié)出現(xiàn)嘌呤堆積的情況，加重不適。
6.青蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，不易于含有鞣酸的物質(zhì)食用，如柿子、山楂、葡萄等，鞣酸和蛋白質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)不易消化的蛋白質(zhì)絡(luò)合物，多吃導致消化不良，嚴重甚至會導致胃石。
以上就是吃青蟹要注意什么，希望對大家有所幫助。
