有網(wǎng)友問百合如何去除苦味，今天就給大家講解一下百合如何去除苦味。
將百合一瓣一瓣的掰下來，然后放在水里浸泡一天；或者在煲湯的前幾個小時里，將百合放在鹽水里浸泡數(shù)小時，也可減輕百合的苦味。
在做百合燉湯時，可添加一些其他的食材用來掩蓋百合的苦味，也是可以有效減輕百合燉湯中的苦味的，這樣對健康也是有幫助的。
百合怎么挑選好壞：
看產(chǎn)地：想要挑選到好的百合就應該懂得看產(chǎn)地，百合主要是在湖南龍牙，河南洛陽等地區(qū)，蘭州的百合一般都是甜百合，可以起到很好的食用價值以及藥用價值，而其他地方的百合味道比較苦，通常作為藥用。所以購買百合干的時候一定要看清楚產(chǎn)地，千萬不要買錯了。
看色澤：在挑選百合的時候還需要看一下色澤，市面上所出售的百合干一般都有白色的，黃色的和透明的，天然的百合干一般都呈現(xiàn)乳黃色，有一些不法商家為了讓產(chǎn)品看上去更好、易保存，用硫磺進行熏制，消費者長期食用會對身體造成傷害。所以應該避免購買一些顏色特別白的百合干。
聞味道：在購買的時候抓一把百合干，放到手里面聞一下，天然的百合干聞起來會有一種清甜的香味，而要是聞起來有酸味或者怪味就不要購買了，一般這種都是不新鮮或者用硫磺熏制過的。買百合干的時候，取一片百合干用手掰成兩瓣。優(yōu)質(zhì)的百合干一掰就斷，聲音聽起來很干脆。而劣質(zhì)的百合干感覺有水分不干燥。并且優(yōu)質(zhì)的百合干泡水兩三小時就會還原成原來的白色。
以上就是百合如何去除苦味，希望對大家有所幫助。
