有網(wǎng)友問干百合熬粥前要不要泡，今天就給大家講解一下干百合熬粥前要不要泡。
干百合熬粥前要泡。1、溫水泡發(fā)：先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于溫水中慢慢泡發(fā)即可。2、堿水泡發(fā)：將少許食用堿倒入水中，攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發(fā)。泡發(fā)速度較快，泡出的百合也比較好看。
優(yōu)選原料
選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除千字頭（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉?fàn)€及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質(zhì)和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個(gè)等級(jí)（大中小比例為4:5:1）然后將挑選整理后的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。
以上就是干百合熬粥前要不要泡，希望對(duì)大家有所幫助。
