有網(wǎng)友問生肉放保鮮可以放幾天，今天就給大家講解一下生肉放保鮮可以放幾天。
生肉放保鮮可以放3天左右。建議買回來的生鮮肉盡快食用，不然容易出現(xiàn)酸敗變質(zhì)的情況。生肉在冰箱冷凍室里能放3個月左右。肉類食品儲存時間過長容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，當(dāng)儲存時間增加，生肉的營養(yǎng)成分就會流失，如果冷凍時間過長，不適合再食用。
肉類：
肉是多種礦物質(zhì)的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低?？扇苄缘V物質(zhì)（ 如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失； 鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失。
肉類營養(yǎng)成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。
蛋白質(zhì)的含量一般為10-20%，其中以內(nèi)臟如肝臟等含量較高，可達(dá)21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高，可達(dá)20.3%,肥肉的含量較低，如肥豬肉僅2.2%，肉類蛋白質(zhì)的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質(zhì)或優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其余均足夠。此外，肉中還含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤堿、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質(zhì)，這些物質(zhì)是肉湯鮮味的主要來源。
以上就是生肉放保鮮可以放幾天，希望對大家有所幫助。
