有網(wǎng)友問蟹黃和蟹籽的區(qū)別，今天就給大家講解一下蟹黃和蟹籽的區(qū)別。
蟹籽就是蟹卵，是從蟹黃中提取出來的。蟹黃就是雌蟹的蟹卵及其它器官、腺體及組織液等物質(zhì)，煮熟之后和蛋黃類似，而將新鮮的蟹黃進(jìn)行漂洗曬干，去除其中的腺體、組織液、其他器官等，留下來的就是顆粒狀的蟹卵了，也叫蟹籽。
蟹黃營養(yǎng)價(jià)值：
蟹黃含有高蛋白，具有清熱解毒、補(bǔ)充骨髓、養(yǎng)筋活血、益肢關(guān)節(jié)、養(yǎng)肝養(yǎng)陰、填充胃液的功效。對充血、黃疸、腰腿酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定療效。普通人可以吃，冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥患者應(yīng)該少吃或不吃蟹黃。蟹黃是蟹蛋。它含有大量的必需營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂和維生素，并且營養(yǎng)豐富?？芍瞥稍S多美味佳肴：蟹粥、蟹豆腐等。
以上就是蟹黃和蟹籽的區(qū)別，希望對大家有所幫助。
