有網(wǎng)友問卷心菜怎么炒好吃，今天就給大家講解一下卷心菜怎么炒好吃。
用料：卷心菜1棵、蒜3瓣、干辣椒4個(gè)、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、鹽1.5勺、糖少許。
1.把卷心菜剝?nèi)ダ先~不用。
2.干紅辣椒提前洗凈后泡清水，這樣處理過的辣椒不容易炒糊。
3.把卷心菜的葉子一葉葉地剝開，放清水里浸泡十分鐘，清水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，浸泡好以后，再用清水洗凈。
4.用手順著葉片的紋理撕開成塊兒。
5.辣椒撈出后瀝干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；備好花椒。
6.熱鍋熱油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。這個(gè)時(shí)候不必大火，不然香味出不來還容易糊掉。
7.炒香后，轉(zhuǎn)大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片葉子上裹上油汁。
8.調(diào)入鹽、白醋和少許白糖，翻炒至卷心菜斷生即可。
9.咸鮮微辣，很是下飯。
以上就是卷心菜怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
