有網(wǎng)友問(wèn)蠔油肉片怎么炒，今天就給大家講解一下蠔油肉片怎么炒。
用料：豬肉少許、西蘭花半個(gè)、蠔油1湯勺、紅蘿卜、料酒少許、蔥10克、蒜1瓣、姜6克、干紅辣椒2個(gè)、八角2瓣、花生油10毫升、鹽少許、胡椒粉1.5克。
做法：
1、西蘭花掰開(kāi)洗干凈，開(kāi)水大火焯七成熟，撈出后用冷水沖涼。
2、紅蘿卜洗凈去皮，切成片。蔥姜蒜均切粒。
3、肉洗凈用冷水（水里加入幾滴料酒去腥）煮至八成熟，然后切成片備用。
4、起鍋，加入油和八角及辣椒小火煸炒出香味。
5、加入肉片翻炒至肥肉出油。
6、加入蠔油炒香。
7、加入紅蘿卜翻炒勻。
8、加入蔥姜蒜炒香。
9、加入西蘭花和調(diào)料翻炒勻即可。
以上就是蠔油肉片怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
