有網(wǎng)友問貝類怎么炒，今天就給大家講解一下貝類怎么炒。
用料：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。
1、花甲放入水中，加入少許鹽，加入冰袋養(yǎng)3小時左右。
2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽切小段。
3、水中放生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮至花甲全部張開。
4、花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，洗好后控水。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香。
6、下花甲爆炒。調(diào)入少許料酒。
7、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
8、下青椒，翻炒至青椒斷生即可。
以上就是貝類怎么炒，希望對大家有所幫助。
