有網(wǎng)友問(wèn)老式馓子的做法和配方，今天就給大家講解一下老式馓子的做法和配方。
老式馓子的做法和配方：
1、準(zhǔn)備材料：面粉300g、雞蛋1個(gè)、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。
2、雞蛋、水、鹽攪拌融合后加入面粉、黑芝麻。
2、揉面至兩面光滑。
3、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒一小時(shí)。
4、醒好的面團(tuán)直接用搟面杖搟薄。
5、切成長(zhǎng)條，兩頭不要切斷。
6、撒一點(diǎn)面粉將切好的面分開(kāi)搓細(xì)一點(diǎn)。
7、準(zhǔn)備一大碗油，將搓好面一層層打圈泡在碗里。
8、泡一小時(shí)以上。
9、將面一圈圈繞在手上。
10、再用筷子支起來(lái)，拉長(zhǎng)放入油鍋。
11、不要太大火、炸好即可。
馓子：
馓子，又稱食馓、捻具、寒具，是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過(guò)牛奶或豆?jié){后入口即化。馓子是用油水面搓條炸制而成，主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，不宜多食。
以上就是老式馓子的做法和配方，希望對(duì)大家有所幫助。
