有網(wǎng)友問(wèn)做菜用砂糖還是綿白糖，今天就給大家講解一下做菜用砂糖還是綿白糖。
砂糖。
炒菜放砂糖的好處：
1、白糖可謂是萬(wàn)能“緩沖劑”，在炒菜或調(diào)餡料的時(shí)候如果不慎放鹽過(guò)多，加入少許糖就可減小咸味。
2、在做酸味的菜肴湯羹時(shí)，加少量白糖，可以緩解酸味，使口味和諧。
3、辣椒放多了，放一些白糖也可有效地緩解過(guò)辣口味。
4、在炒苦瓜時(shí)放一些白糖也能掩蓋一些苦味。
5、炒菜時(shí)在放鹽之前加入少許糖，還能提鮮。
6、炒菜上糖色可以使菜品看起來(lái)紅潤(rùn)明亮，香甜味美。
以上就是做菜用砂糖還是綿白糖，希望對(duì)大家有所幫助。
