有網(wǎng)友問面包松軟有彈性秘訣，今天就給大家講解一下面包松軟有彈性秘訣。
用料：高筋面粉200克、細(xì)砂糖30克、牛奶110克、雞蛋25克、酵母3克、黃油15克、鹽3克、芝麻適量、雞蛋適量。
1、除了黃油，把所有材料混合，揉到出筋后再加入黃油繼續(xù)揉，直到揉到可拉出很薄不易破的膜。
2、放入盆中發(fā)酵1小時。
3、發(fā)酵到兩倍大后，按壓排氣。
4、分成9份，放置松弛10分鐘。
5、整形揉成小球，放入烤盤中二次發(fā)酵40分鐘。
6、發(fā)酵好后，刷上蛋液，撒上芝麻。
7、放入180度預(yù)熱好的烤箱，180度，上下火，18-20分鐘后取出即可。
以上就是面包松軟有彈性秘訣，希望對大家有所幫助。
