有網(wǎng)友問玉米面窩頭怎么做即軟和又好吃，今天就給大家講解一下玉米面窩頭怎么做即軟和又好吃。
主料：細(xì)玉米面150克，細(xì)黃豆面90克，白糖60克，輔料：糖桂花5克，小蘇打1克，開水105克。
1、把細(xì)玉米面、細(xì)黃豆面、小蘇打混合后過篩。100克水燒開，倒入白糖和糖桂花，攪拌至完全溶解。
2、把糖水分少量多次倒入面中，攪拌成沒有干粉的小疙瘩。將小疙瘩慢慢揉成團(tuán)活滋潤(rùn)，加蓋保鮮膜醒5分鐘。
3、把醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，再分成約6克的劑子。
4、掌心稍微蘸些水，將劑子搓成圓球狀再慢慢旋轉(zhuǎn)搓成錐型，用一個(gè)粗點(diǎn)的筷子頭沾水戳進(jìn)底部慢慢旋轉(zhuǎn)，左手的中指和無(wú)名指及手掌輕微按壓整形成窩頭形狀。
5、蒸鍋加水燒開，窩頭擺入刷料油的籠屜，大火足氣蒸制10分鐘即可。
窩頭：是中國(guó)北方地區(qū)常見的漢族面食，曾是窮苦人的主糧，主要原料為五谷雜糧，其中的纖維素含量很高。窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會(huì)人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，故得名窩窩頭?，F(xiàn)在不常見，市面上有一種五谷稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是采用五谷雜糧為基本料材，經(jīng)特殊配方加工而成，也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對(duì)身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)在消費(fèi)者的喜愛。
以上就是玉米面窩頭怎么做即軟和又好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
