有網(wǎng)友問燒餅怎么做又軟又好吃，今天就給大家講解一下燒餅怎么做又軟又好吃。
用料：中筋面粉200克、安琪酵母3克、五香粉2勺、花椒粉半勺、食用油100克。
1、將200克中筋面粉、酵母粉、水活成面團，面團和好后放置30分鐘。
2、做油酥，放半碗面粉，兩勺五香粉，半勺花椒粉，一勺鹽，將食用油燒熱，可放些蔥段，炸成蔥油，油熱后倒入面粉中攪拌。
3、將醒發(fā)后的面團弄成大面片，將油酥放上抹勻。
4、一邊抻面，一邊卷起，使面片層次豐富，分成一個個面劑。
5、將面劑兩邊封口朝下朝里按壓，整理面劑按壓，輕抹些油防止粘連，放置10分鐘松弛。
6、平底鍋中小火，放入底油，每個面劑雙面抹油后，放入鍋內(nèi)中小火慢煎，蓋上鍋蓋，中間翻面3-4次。
7、中間在表面刷一層薄油，慢慢烤制，大約8-10分鐘，兩面金黃即可出鍋。
以上就是燒餅怎么做又軟又好吃，希望對大家有所幫助。
