有網(wǎng)友問(wèn)回鍋肉配菜，今天就給大家講解一下回鍋肉配菜。
洋蔥、蒜苗、辣椒、蔥、姜等，回鍋肉的做法：食材：五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、生抽、料酒。
1、五花肉涼水下鍋，鍋內(nèi)加入姜片和１勺料酒去腥，大火燒開(kāi)后調(diào)中小火把五花肉煮至８分熟，然后燜２分鐘。青椒和洋蔥切成塊。
2、煮好的五花肉撈出后，放置自然冷涼。冷涼后的五花肉切成厚薄均勻的肉片。
3、熱鍋涼油，把切好的五花肉倒入鍋內(nèi)，小火煸炒出油。把五花肉推到鍋的一遍，倒入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，炒出紅油。
4、倒入蔥姜蒜，小火炒香，然后把鍋內(nèi)所有食材翻炒均勻。倒入洋蔥和青椒，大火炒至斷生，然后加少許鹽、白糖、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。
以上就是回鍋肉配菜，希望對(duì)大家有所幫助。
