有網(wǎng)友問(wèn)炒墨魚(yú)怎么做，今天就給大家講解一下炒墨魚(yú)怎么做。
用料：墨魚(yú)一條、尖椒２個(gè)、油適量、鹽適量、蔥適量、姜３片、蒜２瓣。
1、墨魚(yú)板掏出來(lái)，清洗干凈墨魚(yú)，墨囊整個(gè)撕下不要弄破。
2、準(zhǔn)備蒜、姜，墨魚(yú)切條。
3、鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開(kāi)后放入墨魚(yú)焯水，動(dòng)作要快，墨魚(yú)一卷曲就快速撈出。
4、尖椒二根洗凈切絲。
5、炒鍋放入適量的油，放入蒜片爆鍋。
6、放入尖椒翻炒。
7、尖椒稍微變軟，放入焯水后的墨魚(yú)翻炒。
8、翻炒時(shí)間不要長(zhǎng)，尖椒變軟，放適量的鹽調(diào)味，即可出鍋。
墨魚(yú)功效：
１、抗病毒：
墨魚(yú)含有較多的蛋白質(zhì)和多肽類(lèi)物質(zhì)，脂肪含量低，還有一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。
２、抑制胃酸：
墨魚(yú)的內(nèi)殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強(qiáng)，有抑制胃酸過(guò)多的作用，可做為胃潰瘍的止血?jiǎng)?，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。
３、收斂止血：
墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效還可以用于血虛經(jīng)閉、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過(guò)多、肺結(jié)核咯血。另外，它還有固精止帶的作用，可用于輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。
４、養(yǎng)血滋陰：
墨魚(yú)有祛淤通經(jīng)、補(bǔ)益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少等均可食用墨魚(yú)。墨魚(yú)的卵滋陰養(yǎng)血功效尤突出。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍，無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益。
５、養(yǎng)肝明目：
墨魚(yú)含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
以上就是炒墨魚(yú)怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
