有網(wǎng)友問辣椒醬怎么炒，今天就給大家講解一下辣椒醬怎么炒。
１、將辣椒去蒂，洗好切碎段，用料理機打碎備用。
２、將姜蒜切末，花生炒熟搗碎，清油熟好，建議用菜籽油。
３、鍋內(nèi)放一半熟油，放入甜面醬翻炒片刻，倒入姜蒜末翻炒。
４、倒辣椒翻炒，再倒入鹽、糖、醋。反復(fù)翻炒至水分快干時倒入剩下的一半油。
５、倒入熟芝麻和花生碎翻炒片刻后關(guān)火，最后放味精即可。
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，一種餐桌上比較常見的調(diào)味品。辣椒醬取之于優(yōu)等辣椒，經(jīng)過淘洗、精揀、破碎熬制而成，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，上面浮著一層芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，可以長期保存，味道更鮮美。辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經(jīng)具有健脾胃，主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛等病癥。
以上就是辣椒醬怎么炒，希望對大家有所幫助。
