有網(wǎng)友問白蘿卜絲怎么炒，今天就給大家講解一下白蘿卜絲怎么炒。
1、白蘿卜洗凈，用工具擦成絲。干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽。蔥白與蔥綠分別切成絲。
2、熱鍋注油，油溫二三成熱時先放入蔥白，再放辣椒，小火炒出香味。
3、熗好鍋以后，放入白蘿卜絲，轉(zhuǎn)大火翻炒，等到蘿卜絲變軟，由白色漸變至半透明時調(diào)入鹽和蔥綠，炒勻即可關火。
白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科。它又名菜菔、羅服、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼。它是老百姓喜歡的大眾養(yǎng)生食品，營養(yǎng)價值甚高而又價格低廉。白蘿卜食療價值高，它能除痰潤肺、解毒生津，蘿卜含豐富的維生素Ｃ和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。值得注意的是，好多人喜歡把紅白蘿卜一起做菜，紅白搭配，煞是好看，但，白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
以上就是白蘿卜絲怎么炒，希望對大家有所幫助。
