有網(wǎng)友問炒絲瓜怎么做，今天就給大家講解一下炒絲瓜怎么做。
食材：絲瓜，豬瘦肉，尖椒，大蒜，白醋，食用油，食用鹽，小蔥。
１、將準備好的絲瓜取出來清洗，再用刀削去外皮或者是用刮皮器刮去外皮。絲瓜去掉外皮之后，斜刀切成塊，放到一個盤中待用。
２、將準備好的肉冷凍一下，切成薄片，最后切成細絲。三根尖椒清洗干凈，然后切成圈，切完之后放到一個盤中待用。大蒜去掉外皮。
３、向絲瓜中倒入適量的清水，然后再加一點白醋攪拌均勻。加入白醋浸泡絲瓜的目的在于可以防止絲瓜氧化變黑，炒出來的絲瓜顏色仍然是白色的，非常好看。
４、起鍋燒油，倒入少量的食用油，油熱之后倒入切好的蒜末和尖椒圈炒香，炒出香味之后加入肉絲一直翻炒，翻炒到肉絲變色之后加入絲瓜翻炒，絲瓜翻炒均勻之后，開始調(diào)味。
５、絲瓜中加入一勺食用鹽，將肉絲和絲瓜翻炒均勻入味，最后再放一點提前切好的蔥花翻炒均勻之后即可出鍋。
絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素Ｂ１、維生素Ｃ，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每１００克含蛋白質(zhì)1.４-1.５克，脂肪0.１克，碳水化合物4.3-4.５克，粗纖維0.3-0.５克，灰分0.５克，鈣１８－２８毫克，磷３９－４５毫克，核黃素0.03-0.０６毫克，尼克酸0.3-0.５毫克?？箟难幔担负量?。絲瓜中含防止皮膚老化的Ｂ族維生素，增白皮膚的維生素Ｃ等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁美人水之稱。
以上就是炒絲瓜怎么做，希望對大家有所幫助。
