有網(wǎng)友問鴨肉怎么炒好吃，今天就給大家講解一下鴨肉怎么炒好吃。
１、把鴨子剁成２厘米見方的鴨塊，依次放入料酒、胡椒粉、生抽、鹽拌勻腌１５分鐘，１５分鐘后放一調(diào)羹薯粉使勁抓勻。青、紅椒切滾刀塊，大蒜、姜切小塊備用。
２、把鍋燒熱，放入八角、干紅椒、大蒜煸香。
３、大火，倒入腌好的鴨塊，蓋鍋蓋油燜２分鐘，過后開蓋翻炒一小會兒，再蓋鍋蓋燜１分鐘左右。
４、開蓋加入配料繼續(xù)翻炒，炒勻即可出鍋。
鴨肉指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優(yōu)良食品。 鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約１６％-２５％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
以上就是鴨肉怎么炒好吃，希望對大家有所幫助。
