有網(wǎng)友問炒木耳怎么炒，今天就給大家講解一下炒木耳怎么炒。
1、秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。
2、洗凈后放入煮沸的水中，煮２－３分鐘。煮好后立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
3、蒜瓣３－４瓣，切蒜末，香蔥切少許，泡辣椒或小紅椒切碎。碗內(nèi)放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很咸。
4、要想調(diào)味料鮮香、油亮。需要一勺橄欖油、適量花椒。提前在調(diào)味料的碗上方放一個篩網(wǎng)，在炒勺里放入一勺橄欖油，稍微加熱后放入數(shù)十?；ń?，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時候，立馬關(guān)火，把熱油澆在調(diào)味料上面。
5、把調(diào)味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻即可。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為素中之葷。木耳的營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。
以上就是炒木耳怎么炒，希望對大家有所幫助。
