有網(wǎng)友問(wèn)炒韭菜怎么做，今天就給大家講解一下炒韭菜怎么做。
１、韭菜洗凈切成長(zhǎng)段。
２、鍋中熱油爆香蒜、姜絲，把韭菜倒入鍋中翻炒。
３、炒至韭菜斷生，加入適量鹽、適量雞精。
４、加入適量生抽翻拌均勻即可。
韭菜，別名：豐本、草鐘乳、起陽(yáng)草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、壯陽(yáng)草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，在中醫(yī)里，有人把韭菜稱(chēng)為洗腸草。
韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國(guó)各地到處都有栽培。
韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含1.５克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
以上就是炒韭菜怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
