有網(wǎng)友問(wèn)炒酸菜怎么炒好吃，今天就給大家講解一下炒酸菜怎么炒好吃。
小筍，去殼，洗干凈，小筍切小丁塊。準(zhǔn)備好的酸菜，洗干凈，切好。
熱鍋，小火炒筍。加入炒好的酸菜、辣椒。不吃辣椒的可以不加。
放鹽，翻炒，有微黃的感覺(jué)既熟了。
酸菜在我們的飲食中可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來(lái)制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國(guó)酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說(shuō)的酸菜一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開(kāi)水、放入壇子內(nèi)發(fā)酵、一個(gè)星期后即可食用。
以上就是炒酸菜怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
