有網(wǎng)友問配稀飯的菜有哪些，今天就給大家講解一下配稀飯的菜有哪些。
有醬黃豆、白灼生菜、醬蘿卜、澆汁萵筍、涼拌黃瓜腐竹、麻辣蘿卜干等。麻辣蘿卜干的做法：準(zhǔn)備食材：白蘿卜２根、辣椒粉適量。
１、把白蘿卜清洗干凈后切成條，可以將蘿卜皮留下，吃起來口感更好。把白蘿卜條放入盆中，然后放入３－４勺鹽拌勻，腌制１小時(shí)。（鹽放入蘿卜里，一定要用手多拌幾次，讓每一塊蘿卜都粘上鹽。）
２、蘿卜腌好后，會出很好湯。接下來，稍用力將蘿卜里的水分攥干。把蘿卜條放到晾曬網(wǎng)上，如圖。然后放到陽光充足的地方，曬上２－３天。中間要翻動一兩次。
３、曬好的蘿卜用水沖洗一下，然后瀝干水分。接下來往蘿卜干中放入３勺白糖。用手將白糖拌勻，期間要多揉搓一會兒，讓蘿卜干入味。
４、放入半勺老抽、１勺生抽、少許辣椒粉拌勻，然后蓋上保鮮膜，腌制一晚即可。
以上就是配稀飯的菜有哪些，希望對大家有所幫助。
