有網(wǎng)友問(wèn)皮蛋蘸料怎么調(diào)，今天就給大家講解一下皮蛋蘸料怎么調(diào)。
皮蛋蘸料：一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽醬油，一勺香油，半勺米醋，少量鹽，少量雞精一起調(diào)均勻。
皮蛋，又稱(chēng)松花蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一種中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。松花蛋不僅為中國(guó)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。
涼拌皮蛋的做法：
1、皮蛋洗凈，剝?nèi)ネ鈿?，刀沾點(diǎn)水將其切成小塊。
2、一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽醬油，一勺香油，半勺米醋，少量鹽，少量雞精一起調(diào)均勻淋在皮蛋上。
3、撒上少許白芝麻即可食用。
皮蛋歷史
皮蛋可能是由北魏《齊民要術(shù)》記載的咸鴨蛋演化而來(lái)。明確記載皮蛋的，明孝宗十七年（１５０４）成書(shū)的，《竹嶼山房雜部》。
今已成為民間常品，宴上常用，并有出口。過(guò)去，制皮蛋都加有一定量黃丹粉（氧化鉛），鉛含量過(guò)高有害于人體健康，２０世紀(jì)８０年代以來(lái)，中國(guó)已生產(chǎn)出低鉛和無(wú)鉛皮蛋。
以上就是皮蛋蘸料怎么調(diào)，希望對(duì)大家有所幫助。
