有網(wǎng)友問黃瓜變黃了還能吃嗎，今天就給大家講解一下黃瓜變黃了還能吃嗎。
黃瓜變黃了還能吃，但是不建議吃。黃瓜變黃說明黃瓜開始枯萎，葉綠素在減少，細胞壁破裂，發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著時間推移，黃瓜的水分越來越少，口感越來越差。
黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)，分布于中國各地?；ü跒橄募荆侵袊募局饕卟?。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙。莖、枝伸長，有棱溝。卷須細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡１５－２０分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
以上就是黃瓜變黃了還能吃嗎，希望對大家有所幫助。
