有網(wǎng)友問燙面餅子怎么做的又松又軟，今天就給大家講解一下燙面餅子怎么做的又松又軟。
在用開水燙面的時(shí)候燙一半偏多的面就可以了，不能把面粉都燙熟，這樣烙出的餅才軟。
1、盆中倒入面粉500克，慢慢倒入200克開水，邊倒邊攪拌，之后倒入150克清水，和成光滑面團(tuán)，靜置一二十分鐘，以便面團(tuán)松弛一下。
2、準(zhǔn)備蔥花適量，醒好的面團(tuán)揉成長條，分成四等分，取出一塊揉光之后搟成圓餅狀，上面均勻地撒一層食用鹽、蔥花、以及花椒粉。
3、再折疊成團(tuán)，搟成餅狀，電餅鐺預(yù)熱刷油，下入油餅生坯，開始烙制，待地面金黃上色之后翻面繼續(xù)烙制，兩面都均勻上色之后盛出來，放到案板上，改刀切成小塊，這樣燙面油餅就做好了。
以上就是燙面餅子怎么做的又松又軟，希望對(duì)大家有所幫助。
