有網(wǎng)友問炒西藍花要先放水里煮一下么，今天就給大家講解一下炒西藍花要先放水里煮一下么。
炒西藍花要先放水里煮一下。
焯水可以保持西蘭花色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。
西藍花，俗稱青花菜，原產(chǎn)意大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
西藍花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每１００克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質(zhì)３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西藍花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
以上就是炒西藍花要先放水里煮一下么，希望對大家有所幫助。
