有網(wǎng)友問牛拆骨肉怎么做好吃，今天就給大家講解一下牛拆骨肉怎么做好吃。
1、先把骨頭洗凈、放入鍋中大火焯５分鐘撈出來沖洗干凈，鍋洗凈之后、放入水和大料，還有姜片和骨頭，燒開后，用小火煮４５分鐘撈出晾涼。
2、把骨頭上邊的肉撕下來，然后切成片備用。
3、把姜和蒜洗凈，然后姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗凈切成片。
4、把炒鍋放到火上加油、油熱時(shí)放姜絲炒出香味、放肉、加鹽煸２分鐘左右。
5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜３分鐘、放點(diǎn)味精就可以出鍋了。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上就是牛拆骨肉怎么做好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
