有網(wǎng)友問茶便宜和貴的區(qū)別，今天就給大家講解一下茶便宜和貴的區(qū)別。
１、原料區(qū)別：貴的茶葉使用季節(jié)和嫩度最為合適的原料，經(jīng)常有原產(chǎn)地保護(hù)和特定的品種；便宜的對(duì)茶葉品質(zhì)要求低。
２、口感區(qū)別：越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，順滑度高，口感清淡；便宜的茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對(duì)味蕾的刺激性大。
３、湯色區(qū)別：貴的茶葉湯色透亮，無雜質(zhì)、無渾濁；便宜的茶葉湯色重、渾濁。
中國六大茶類分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。
１、綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國產(chǎn)量最多的茶類，全國大約２０個(gè)產(chǎn)茶省都生產(chǎn)綠茶。其因花色品種之多居世界之首。以獨(dú)特的茶香、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。
綠茶的基本工藝分為：殺青、揉捻、干燥。殺青又分為加熱殺青“炒青”和熱蒸氣殺青“蒸青”。
代表綠茶有：西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、碧螺春等。
２、紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，基本工藝流程分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。所謂發(fā)酵，其實(shí)是茶葉中本來無色的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了紅色的氧化聚合產(chǎn)物—紅茶色素。這種色素一部分能溶于水，沖泡后形成了紅色的茶湯，一部分不溶于水，積累在葉片中，使葉片變成紅色。所以紅茶的紅湯紅葉就是這樣形成的。
紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。分別代表為工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、閩紅等；小種紅茶：正山小種、煙小種等。紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶等。
３、烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，是介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一類茶葉。外形色澤青褐，因此也稱為“青茶”。烏龍茶沖泡后，葉片上有紅有綠，偏重發(fā)酵的烏龍茶，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色。湯色黃紅，有天然花香，滋味濃醇，具有獨(dú)特的韻味。
４、白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，基本工藝包括萎凋、曬干或烘干。白茶常選用芽葉上白茸毛多的品種，如福鼎大白茶，芽壯多毫。白茶因采用原料不同，分芽茶與葉茶兩類。
白芽茶：白毫銀針
白葉茶：白牡丹、貢眉等。
５、黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，特點(diǎn)是“黃湯黃葉”，這是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
代表茶葉有：黃芽茶：君山銀針、蒙頂黃芽等。黃小茶：北港毛尖、溫州黃湯等。黃大茶：霍山黃大茶、廣東大葉青。
６、黑茶
“寧可一日無食，不可一日無茶”這是藏族及蒙古族對(duì)黑茶的緊壓茶的評(píng)價(jià)。黑茶的基本工藝殺青、揉捻、渥堆、干燥。因堆積發(fā)酵時(shí)間較長，因葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。
因產(chǎn)區(qū)及工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶及云南普洱茶等。
以上就是茶便宜和貴的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
