有網(wǎng)友問(wèn)赤眼鱒怎么做才好吃，今天就給大家講解一下赤眼鱒怎么做才好吃。
1、赤眼鱒宰殺、剮鱗清洗凈。打上花刀方便入味。魚(yú)身淋入兩勺料酒去腥，正反兩面抹勻，淋入一勺生抽，同樣抹勻，撒上少許胡椒粉去腥，魚(yú)身的正反兩面各撒上兩克鹽涂抹，身上插入姜片。
2、蒜子切末，放入三勺蒜蓉辣醬，舀入三勺自制豆豉剁椒。鍋里下寬油，爐溫預(yù)熱至180度，魚(yú)稍微過(guò)油。炸制魚(yú)皮和魚(yú)肉緊縮翹起就可以了，擺入盤(pán)中。
3、鍋中留少許底油，下入蒜子煸香，下入蒜蓉辣醬煸香、豆豉剁椒煸香，舀入兩勺生抽提鮮，兩克鹽和兩克雞精，醬料翻炒入味后即可關(guān)火。把炒好的醬料均勻的澆在魚(yú)身上，盡量全部鋪滿，蒸制的時(shí)候更容易入味。
4、鍋中水燒開(kāi)上汽后，下入紅眼魚(yú)大火蒸13分鐘，時(shí)間到了后開(kāi)蓋，在魚(yú)身上淋入兩勺蒸魚(yú)豉油提鮮提味，最后撒上蔥花。
以上就是赤眼鱒怎么做才好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
