有網(wǎng)友問核桃仁面包的做法竅門，今天就給大家講解一下核桃仁面包的做法竅門。
1、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，烤8-10分鐘，烤至金黃色，烤好的核桃仁，冷卻后，均勻分成兩份。一份切碎成小塊，另一份切成粉狀。
2、將除黃油外的所有制作面團的材料放在一起，揉至擴展階段，面包機第一個程序還剩4分鐘時將切碎的核桃加入面團中，繼續(xù)揉面。
3、放入黃油，核桃碎塊繼續(xù)揉面，直到將面團揉至完全階段即可。
4、將揉好的面團放在面包機內(nèi)進行基礎發(fā)酵。面團發(fā)酵至原來的兩倍大即可。
5、發(fā)酵好的面團，用手掌壓出氣體，將面團分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘。
6、取一個小面團放在臺面上，用手掌壓扁，然后用搟面杖搟開呈橢圓形。
7、將搟開的橢圓形面團邊卷邊將兩邊往由上至下卷起來，中間收，一直卷到底，將收口捏緊，成為中間大兩頭小的橄欖形。
8、將整形好的橄欖形面團擺在烤盤上,進行最后的發(fā)酵。
9、?發(fā)酵至原來的2倍大即可,發(fā)酵至2倍大以后，用刀在面團表面斜著劃三道刀口，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
以上就是核桃仁面包的做法竅門，希望對大家有所幫助。
