有網(wǎng)友問(wèn)核桃仁做菜的菜譜，今天就給大家講解一下核桃仁做菜的菜譜。
核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁雞丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。
一、糖汁核桃
材料：核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油
做法：
1、將鍋燒熱，下入白芝麻炒香。
2、炒鍋上火，放入香油燒熱，倒入核桃仁，調(diào)入鹽，炒至金黃色撈出即可。
3、鍋留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁濃稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁緊包在核桃仁外，撒上白芝麻即可。
二、核桃炒芹菜
材料：核桃仁、芹菜、胡蘿卜、鹽、食用油
做法：
1、芹菜切段，胡蘿卜切絲，芹菜段和胡蘿卜絲焯水至斷生后盛出待用。
2、鍋內(nèi)放油，倒入核桃仁翻炒焙香，再倒入芹菜和胡蘿卜翻炒幾分鐘，放適量鹽，裝盤即可！
三、核桃仁雞丁
材料：核桃仁、雞胸肉、雞蛋、青椒、鹽、胡椒粉、醬油、食用油
做法：
1、雞胸肉切丁，加少許鹽、醬油、黑胡椒、雞蛋清拌勻腌制一會(huì)；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁切小塊。
2、鍋內(nèi)放油，小火，油熱后倒入核桃仁，炒至呈金黃色盛出。
3、鍋內(nèi)下油倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的雞丁翻炒。
4、雞丁變色后，加入青椒，翻炒1分鐘，倒入核桃仁，加鹽，出鍋撒上蔥花即可。
四、核桃炒肉
材料：核桃仁、豬里脊、雞蛋、甜面醬、鹽、蔥、白糖、食用油
做法：
1、里脊肉切肉丁，用料酒、鹽、蛋清腌制十分鐘。
2、小火將核桃仁焙香。
3、另起一鍋，油熱后倒入肉丁翻炒熟透后加入核桃仁，倒入少許甜面醬、鹽、白糖翻炒3分鐘，出鍋撒少許蔥花即可。
五、核桃豆腐
材料：鮮青核桃仁（也可用干核桃，但是干的核桃仁要先炒熟而且要去皮比較麻煩）、瓊脂、牛奶、白砂糖
1、鮮核桃仁洗凈加少量清水用料理機(jī)打成汁備用。
2、瓊脂用少量清水小火慢慢攪拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢攪拌均勻，倒入保鮮盒。
3、密封保鮮盒，放冰箱冷藏2-4小時(shí)至凝固，核桃豆腐就做好啦。
4、將做好的核桃豆腐小心倒出，切塊，根據(jù)個(gè)人喜好撒上蜂蜜或果醬都很美味哦。
以上就是核桃仁做菜的菜譜，希望對(duì)大家有所幫助。
