有網(wǎng)友問土豆淀粉和玉米淀粉一樣嗎，今天就給大家講解一下土豆淀粉和玉米淀粉一樣嗎。
1、原料不一樣：玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通制過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎而制成。
2、粘性一樣：玉米淀粉的粘性比土豆淀粉低。
3、糊化溫度不一樣：玉米淀粉的糊化溫度比土豆淀粉要高。
以上就是土豆淀粉和玉米淀粉一樣嗎，希望對大家有所幫助。
土豆淀粉和玉米淀粉一樣嗎
有網(wǎng)友問土豆淀粉和玉米淀粉一樣嗎，今天就給大家講解一下土豆淀粉和玉米淀粉一樣嗎。
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