油條的做法步驟
1.成品圖。
2.成品圖。
3.制作方法：面粉500克，鹽8克，小蘇打2克，雞蛋1個（50克），無鋁泡打粉5克，清水250克。食材量好，放入容器中，翻拌食材混合，面粉充分吸收水分，翻拌上下疊壓面坯，面團(tuán)抱團(tuán)后，用拳頭揣面，粘手拳頭沾少許清水或油！揣好面坯對折揣面，面團(tuán)靜止醒面三次，醒面15分鐘，繼續(xù)揣面，反復(fù)對折揣面！揣制表面有光澤，表面刷油！用保鮮膜密封，靜止醒面15分鐘！放入冰箱保鮮八小時！
4.放入冰箱保鮮八小時！面團(tuán)取出，靜止15分鐘，不揉不搓面團(tuán)，撒面粉，搟長坯！
5.搟薄厚均勻面坯切小條。
6.用筷子沾水中間劃一下，兩條疊壓一起。
7.用筷子中間按壓紋路，全部做好。靜止醒面15分鐘！
8.鍋里寬油，中火炸制，油條放入鍋里要不停翻面。
9.不停翻面受熱均勻炸制表面金黃酥脆，飄起熟了撈出。
10.成品圖。
11.成品圖。
