上湯菠菜的做法步驟
1.菠菜去除根部，清洗干凈。
2.姜切片、蒜切片、鮮蘑菇切小塊、枸杞適量備用。
3.火腿切小丁、皮蛋切小塊。
4.鍋里燒開水，滴上幾滴食和油，下菠菜煮煮個15秒。
5.煮好的菠菜盛入碗中。
6.鍋加底油，下姜片、蒜片炒香。
7.加入切塊的皮蛋翻炒幾下。
8.往鍋里一次性加適量開水，大火煮兩分鐘。
9.最后下火腿和枸杞，加鹽和雞精提味。
10.成品圖，將煮好的湯盛入碗中。
小竅門&溫馨提示
1、所有配料下鍋后要大火煮個兩分鐘，這樣湯才會變濃。
2、菠菜很容易熟入鍋煮的時間不宜過長，約15-20秒即可。
