炒合菜的做法步驟
1.綠豆芽提前洗凈，控干水分，這樣炒的時(shí)候出湯會(huì)少許多。
2.洗凈的韭菜切成大概兩厘米的段備用。
3.粉條煮軟，趁熱放少許老抽上熱，再放少許香油防粘連，而且還有提香提味的作用。
4.再來(lái)點(diǎn)胡蘿卜切細(xì)絲，蔥姜蒜分別切末備用。
5.把雞蛋打散備用。
6.熱鍋涼油，把雞蛋炒定型盛出備用。
7.鍋中再次放少許油，爆香蔥姜。
8.倒入豆芽用大火煸炒，翻炒半分鐘后放少許生抽。
9.豆芽斷生后放入胡蘿卜絲，再放適量鹽調(diào)味。
10.再次翻炒片刻后加入粉條和雞蛋翻炒。
11.翻炒半分鐘放入韭菜段。
12.最后放蒜末拌勻出鍋。
13.春天的味道——炒合菜就做好了，非常美味的一道家常菜。
14.用春餅卷著吃，很棒喲。
小竅門(mén)&溫馨提示
炒豆芽時(shí)一定要提前把豆芽控干水分，并且用大火翻炒，這樣炒豆芽的時(shí)候才不會(huì)出很多湯汁。
