有網(wǎng)友問(wèn)做香腸的方法需要什么材料，今天就給大家講解一下做香腸的方法需要什么材料。
1、腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水里至少30分鐘，讓腸衣充分泡開。
2、豬肉用熱水洗凈，去皮切大塊，絞肉機(jī)把肉塊絞成大肉條。
3、在肉條里放入鹽、白糖、白酒、花椒粉，攪拌均勻。
4、腸衣泡好以后在一頭打個(gè)結(jié)，把腸衣全部套在廚師機(jī)的漏斗上。
5、把肉全部灌入腸衣內(nèi)，最后留一段5厘米左右的空白出來(lái)，末端打結(jié)。
6、把臘腸重新整理一下，每過(guò)一段扎一節(jié)棉繩，扎好以后再用扎孔針在臘腸表面扎一些小孔方便里面的空氣排出，把臘腸晾在通風(fēng)的地方，晾干即可。
香腸：
香腸是一種利用了非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。
中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過(guò)年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。但是過(guò)年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。世界上最長(zhǎng)的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長(zhǎng)的香腸，從而打破世界記錄。
以上就是做香腸的方法需要什么材料，希望對(duì)大家有所幫助。
