凍香腸一般煮20分鐘差不多就熟了。香腸煮多久要看火的大小，水燒開后一般從外表就可以看出來，如果你實(shí)在很難判斷的話，一般是20分鐘鐘多一點(diǎn)。凍著的香腸，如果有提前解凍的話，差不多也是在一刻鐘左右的。比較笨的辦法就是時(shí)間差不多了，稍微嘗一下就知道熟了沒有。
香腸是以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣)灌入調(diào)好味的肉料干制而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸，全國各地均有生產(chǎn)。具有開胃助食、驅(qū)寒暖胃、提供能量等功效。
香腸有什么功效和營養(yǎng)價(jià)值
1、開胃助食香腸可增進(jìn)食欲，開胃消食。
2、驅(qū)寒暖胃香腸中含有脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。
3、提供能量香腸中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，熱量高，少量食用便能滿足人體對熱量的需求。
臘腸如何保存
1、由于地區(qū)的不同保存臘腸的方式也不同，如果在干濕度都很合適的地方，人們可以直接掛在陰涼干燥的地方就可以了，但是一定不能放置在陽光照射的地方。如果是在氣候太潮濕的地方，需要熏干臘腸。如果在很干燥的地方，不能把臘腸直接掛在外面，會(huì)變成干柴，所以要將臘肉臘腸真空包裝好后，放入冰箱冷凍室冷凍。
2、臘腸在比較濕的情況下，要先風(fēng)干或者烘干。
3、要隨時(shí)檢查掛在外面的臘肉是不是干燥的，如果表面滲油發(fā)沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱冷凍保存。
4、臘腸在保存期間不能清洗，如果覺得臟的話，可以用廚房紙擦拭。
5、我們可以用煙薰的方法保存臘腸，煙薰好之后可以直接掛在外面，不過不能放置在太陽直射的地方。
6、把臘腸切成臘肉片也是可以保存的，不過要裝在保鮮袋中，層層包裹著，即使是真空包裝，還要多包幾層防止臘肉在冰箱里面串味。
7、也可以將臘腸切成肉片后多放點(diǎn)鹽，這樣子保存的時(shí)間也會(huì)很長，但是在用鹽保存臘肉之前，臘肉的干濕度也要適宜，太濕保存時(shí)間會(huì)變短，太干會(huì)影響臘肉的口感。
