有網(wǎng)友問蒸餃怎么蒸皮才不會干，今天就給大家講解一下蒸餃怎么蒸皮才不會干。
用溫水和面：如果用冷水和面，面團會比較呆板，偏硬。做出來的蒸餃皮就會偏硬，吃起來偏干。而用溫水和面，做出來的面團就會比較柔軟，做出來的蒸餃吃起來面皮軟，不干。
在餃子上灑水：如果是外面買回來的餃子，由于保存時間可能比較長，餃子皮的水分減少，在蒸的時候可以在餃子上撒些水。
蒸餃子的正確蒸方法：
步驟一：蒸籠刷油。用干凈的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面。沒有刷子的也可以用手在蒸籠上抹一層油。
步驟二：燒水。在鍋內(nèi)加水，如果蒸1-2次，水深2指就夠了，如果時間比較緊的，可以放開水進去。再放入支架，蓋好蓋子，開大火，把水燒開。
步驟三：放入餃子。水開后放入蒸籠，然后用長筷子或者夾子將餃子一一放在蒸籠上，注意不要貼在一起了。然后蓋上蓋子，開中小火，蒸10-15分鐘。
步驟四：夾出餃子。蒸好后打開鍋蓋，及時將蒸餃夾出，放入下一輪需要蒸的餃子。如果蒸的次數(shù)比較多，期間要注意往蒸鍋內(nèi)加水。
以上就是蒸餃怎么蒸皮才不會干，希望對大家有所幫助。
