有網(wǎng)友問燉燕窩加冷水燉還是熱水，今天就給大家講解一下燉燕窩加冷水燉還是熱水。
燉燕窩加冷水燉。用冷水燉燕窩可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，若是用熱水燉煮，水溫升高過快，燕窩中的成分短時(shí)間被煮熟，口感和味道上均不如冷水燉煮燕窩更美味。
燕窩的清洗方法：
１、準(zhǔn)備好兩個(gè)白色的瓷盤，一個(gè)放水，一個(gè)不放水，放在一變備用。
２、先挑揀一小部分的燕窩，放在一個(gè)放了水的白色瓷盤中，用鑷子和牙簽，細(xì)細(xì)的挑毛，挑選出大毛，再去挑選細(xì)毛；因?yàn)檠嗝诎咨杀P上是非常容易看得見，也很容易被挑出。
３、細(xì)毛挑選出來后，在有水的白色瓷盤內(nèi)輕輕的晃動(dòng)，細(xì)毛就會(huì)落到水里面去；接著把去好毛的燕窩，放水沒有水的瓷盤內(nèi)。
４、最好挑選毛以后，可以把純凈水倒入燕窩的碗里面，用手輕輕的揉搓，倒掉漂浮在清水上面的細(xì)毛，這樣燕毛就挑選到非常的干凈。
以上就是燉燕窩加冷水燉還是熱水，希望對(duì)大家有所幫助。
