有網(wǎng)友問羊肉火鍋怎么做，今天就給大家講解一下羊肉火鍋怎么做。
1、帶皮羊肉剁小塊，用水浸泡2小時，中途換水兩回。
2、冷水下鍋，加料酒，生姜，給羊肉焯水。
3、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡備用。
4、胡蘿卜，大蔥，洗凈備用。
5、各式配料備用。
6、胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切段備用。
7、熱鍋冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。
8、炒出香味后，下火鍋底料翻炒。
9、入羊肉塊翻炒。
10、炒到肉皮略焦黃，沿鍋邊淋入少許料酒。
11、一次性加足夠量的水，轉(zhuǎn)大火燒開，入大蔥段和桔子皮。
12、轉(zhuǎn)小火燉1小時后入胡蘿卜。
13、再燉半小時，加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)入電鍋中，鋪上香菜，邊加熱邊吃。
以上就是羊肉火鍋怎么做，希望對大家有所幫助。
