有網(wǎng)友問(wèn)絲瓜用焯水不，今天就給大家講解一下絲瓜用焯水不。
焯水。絲瓜切完后立即焯水，焯水時(shí)在水里放點(diǎn)色拉油和白糖，是保證絲瓜翠綠的根本。絲瓜焯水后已經(jīng)8成熟，下入鍋中急火快炒，防止與鐵鍋氧化變黑。絲瓜焯水時(shí)，一定要沸水下入，大約20幾秒馬上出鍋，切不可焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質(zhì)1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克?？箟难?-8毫克。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
以上就是絲瓜用焯水不，希望對(duì)大家有所幫助。
