有網(wǎng)友問營養(yǎng)成分表怎么計(jì)算，今天就給大家講解一下營養(yǎng)成分表怎么計(jì)算。

計(jì)算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某營養(yǎng)素的含量，NRV=該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值，Y%=計(jì)算結(jié)果。

產(chǎn)品配方營養(yǎng)成分計(jì)算方法：

碳水化合物的計(jì)算：

1、砂糖 （Sugar）：公克數(shù)×99% =碳水化合物克數(shù)。

2、糖漿 （Corn syrup）： （公克數(shù)×42%）×99%=碳水化合物克數(shù)。

3、全脂奶粉 （Milk powder）：公克數(shù)×54% =碳水化合物克數(shù)

4、玉米淀粉 （Corn starch）：公克數(shù)×85% =碳水化合物克數(shù)。

5、煉奶 （Condensed milk）：公克數(shù)×55%=碳水化合物克數(shù)。

6、脫脂奶粉 （Non-fat milk powder）：公克數(shù)×52% =碳水化合物克數(shù)。

7、糊精纖維 （Fibers dextrin）：公克數(shù)×50%=碳水化合物克數(shù)。

8、木糖醇 （Xylitol）：公克數(shù)×100%=碳水化合物克數(shù)。

9、明膠 （Gelatin）、果膠 （Pectin）、卡拉膠及奶油 （Cream）不計(jì)算碳水化合物。

脂肪計(jì)算：

1、奶油 （Cream）：公克數(shù)×55%=脂肪克數(shù)。

2、煉乳 （Condensed milk）：公克數(shù)×8.7%=脂肪克數(shù)。

3、白脫（白奶油或黃油）（Butter） :公克數(shù)×82.7%=脂肪克數(shù)。

4、全脂奶粉 （Milk powder）：公克數(shù)×20%=脂肪克數(shù)。

5、軟磷脂 （Lecithin）：公克數(shù)×99%=脂肪克數(shù)。

6、砂糖 （Sugar）、糖漿 （Corn syrup）、玉米淀粉 （Cornstarch）、明膠 （Gelatin）、果膠 （Pectin）、卡拉膠及脫脂奶粉 （Non-fat milk powder）不計(jì)算脂肪。

蛋白質(zhì)計(jì)算：

1、煉奶 （Condensed milk）：公克數(shù)×8%=蛋白質(zhì)克數(shù)。

2、奶油 （Cream）：公克數(shù)×1%=蛋白質(zhì)克數(shù)。

3、玉米淀粉 （Corn starch）：公克數(shù)×1%=蛋白質(zhì)克數(shù)。

4、全脂奶粉 （Milk powder）：公克數(shù)×20%=蛋白質(zhì)克數(shù)。

5、脫脂奶粉 （Non-fat milk powder）：公克數(shù)×20%=蛋白質(zhì)克數(shù)。

6、砂糖 （Sugar）、糖漿 （Corn syrup）、鹽 （Salt）、明膠（Gelatin）、果膠 （Pectin）、卡拉膠不計(jì)算蛋白質(zhì)克數(shù)。

膽固醇質(zhì)計(jì)算：

1、奶油 （Cream）：克數(shù)×103%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù) （mg）。

2、煉奶 （Condensed milk）：克數(shù)×36%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù)（mg）。

3、白脫（白奶油或黃油）（Butter） :克數(shù)×152%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù) （mg）。

4、全脂奶粉 （Milk powder）：克數(shù)×71%=膽固醇質(zhì)毫克數(shù)（mg）。

膳食纖維計(jì)算：

1、糊精纖維 （Fiber dextrin）：克數(shù)×85%=膳食纖維克數(shù)。

2、其他成分不于計(jì)算。

鈉含量計(jì)算：

1、乳酸鈉：克數(shù)×230%=鈉毫克數(shù) （mg）。

2、鹽：克數(shù)×393%=鈉毫克數(shù) （mg）。

3、其他成分不于計(jì)算鈉含量。

4、總營養(yǎng)分析中如含量低于5mg時（含5mg）可以0mg標(biāo)明。

七、（Saturated Fat） 飽和脂肪酸在配方上不計(jì)算因含量少不于計(jì)算。

糖含量的計(jì)算：

依配方中砂糖含量計(jì)算。

Daily Value%計(jì)算：

依2000 Calories 為基本計(jì)算每日建議攝取量。

1、Total Fat 的Daily Value%= （總脂肪g÷65g ） ×100。

2、Saturated Fat的Daily Value% = （總飽和脂肪酸g÷20g ）×100。

3、Cholesterol的Daily Value% = （膽固醇mg ÷300mg ） ×100。

4、Sodium的 Daily Value% = （鈉 mg ÷ 2400mg ）×100。

5、Total Carbohydrates 的Daily Value = （總碳水化合物g ÷300g）×100。

6、Dietary Fiber的Daily Value = （膳食纖維g÷25）×100。

以上就是營養(yǎng)成分表怎么計(jì)算，希望對大家有所幫助。