有網(wǎng)友問米變綠色了能吃嗎，今天就給大家講解一下米變綠色了能吃嗎。
不能。米變綠是霉變，會(huì)滋生很多的細(xì)菌，含有黃曲霉毒素，如果食用會(huì)對(duì)身體不利。米存放時(shí)間不宜超過一個(gè)月，存放環(huán)境要保持干燥，不能潮濕。米是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等，其營養(yǎng)豐富。
大米主要是指早秈米（機(jī)米）、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。優(yōu)質(zhì)大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。劣質(zhì)大米，米粒不充實(shí)，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。
以上就是米變綠色了能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
