有網(wǎng)友問鮮麻椒怎么腌制，今天就給大家講解一下鮮麻椒怎么腌制。
麻椒油：花椒粒入鍋，開文火加溫至飛出香味，再倒進沙拉油或葵花油等食用油，用文火煸出香味，直至出現(xiàn)泡沫，最終歇火、濾除花椒粒即可。
泡麻椒油：花椒粒裝進玻璃瓶，倒至５分滿，加溫少量沙拉油后，將滾油倒進玻璃瓶子里至九分滿，制冷后儲存即可。
花椒面：紅花椒粒入熱鍋中不斷干炒，晾涼后再搗爛即可。
麻椒：麻椒是四川省、貴州省地區(qū)特產(chǎn)的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風干后偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
以上就是鮮麻椒怎么腌制，希望對大家有所幫助。
